Pomodori ripieni di carne, guida passo passo

(Torino)ore 17:24:00 del 12/06/2018 - Categoria: , Cucina

Pomodori ripieni di carne, guida passo passo

Ne esistono così tante varietà di forme e colori diversi che c’è solo l’imbarazzo della scelta…

I pomodori sono uno dei frutti più preziosi che l’estate ci regala: siamo abituati a vederli sui banchi di verdura tutto l’anno ma è in questo periodo che raggiungono il massimo del sapore e del profumo.

Ne esistono così tante varietà di forme e colori diversi che c’è solo l’imbarazzo della scelta…

noi abbiamo optato per i pomodori cuore di bue, che hanno la giusta dimensione e consistenza per diventare perfetti contenitori con cui realizzare dei favolosi pomodori ripieni di carne!

Una variante dei classici pomodori ripieni di riso che potrete servire come secondo per un menù tutto mediterraneo, magari dopo un bel piatto di pasta con melanzane e feta… quindi non aspettate che faccia troppo caldo per accendere il forno:

procuratevi i pochi ingredienti necessari e mettetevi subito all’opera, stasera per cena ci sono i pomodori ripieni di carne!

Ingredienti

   Pomodori cuore di bue 6

   Vitello macinato 200 g

   Carote 100 g

   Porri 80 g

   Vino bianco 50 g

   Olio extravergine d'oliva 50 g

   Origano secco q.b.

   Sale fino q.b.

   Pepe nero q.b.

Come preparare i Pomodori ripieni di carne

Per preparare i pomodori ripieni di carne, per prima cosa lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore a uno spessore di circa 2 cm (1) e tenetele da parte. Svuotate l’interno dei pomodori con l’aiuto di un cucchiaino (2) e tritate finemente la polpa estratta (3).

Pelate le carote e tagliatele prima a striscioline (4) e poi a cubetti molto piccoli (5). Infine eliminate le estremità del porro e tagliatelo a rondelle sottili (6).

Ora prendete una padella antiaderente, versate circa 30 g di olio presi dalla dose totale e aggiungete il porro e le carote (7). Soffriggete a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti, poi unite la carne macinata (8) e fatela rosolare per circa 3 minuti. A questo punto sfumate con il vino bianco (9) e lasciatelo evaporare completamente,poi versate la polpa di pomodoro tritata (10), abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5-6 minuti. In ultimo aromatizzate con l’origano (11), salate, pepate e spegnete il fuoco (12).

Sistemate i pomodori svuotati in una pirofila, salate l’interno (13) e conditelo con un filo d’olio (14). Riempite i pomodori con il ripieno di carne fino all’orlo (15),

copriteli con le calotte che avevate tenuto da parte (16), aggiungete un altro filo d’olio in superficie (17) e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti, posizionando la pirofila sul ripiano in basso. Una volta cotti, i vostri pomodori ripieni di carne sono pronti per essere serviti ben caldi (18)!

Conservazione

I pomodori ripieni di carne si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se preferite, potete arricchire il ripieno con delle verdure come piselli o zucchine, oppure potete aggiungere qualche cubetto di mozzarella ben strizzata per un effetto filante. Profumate a piacere con qualche foglia di basilico fresco!

Giallozafferano

Inserzionista Carla

ALTRE News
Videogames: Tagliata di manzo ai due curry
Videogames: Tagliata di manzo ai due curry
(Torino)
-

Per realizzarla abbiamo utilizzato due tipi di pasta di curry, un caposaldo della cucina thailandese, in cui le spezie secche vengono sostituite da ingredienti freschi
La tagliata è un secondo piatto a base di carne, caratterizzato da una breve...

Cucina facile: Frittata con pomodori e basilico
Cucina facile: Frittata con pomodori e basilico
(Torino)
-

Arricchite i vostri menu della stagione più calda con questa ricetta stuzzicante, magari accompagnata da una fresca e croccante insalata di fagiolini.
La frittata è da sempre conosciuta come la ricetta espressa per eccellenza:...

Cucina facile: Insalata di gamberi
Cucina facile: Insalata di gamberi
(Torino)
-

Si consiglia di consumare subito l'insalata di gamberi non appena pronta per non compromettere la consistenza dei gamberi e dell'insalata.
Avete mai pensato di preparare una sfiziosa insalata di gamberi? Probabilmente...

Cucina facile: Onigiri
Cucina facile: Onigiri
(Torino)
-

In alternativa al pesce, potreste utilizzare della carne di pollo oppure optare per una versione vegetariana, aggiungendo un ripieno di verdure a dadini o dei pezzetti di frittata. Inoltre, potete aggiungere della salsa di soia al ripieno, oppure servirla
In Giappone, la tradizione del bento, o pranzo al sacco, è particolarmente...

Come si fa il Baccala' ai peperoni
Come si fa il Baccala' ai peperoni
(Torino)
-

Per realizzare il baccalà ai peperoni, per prima cosa tagliate i filetti di baccalà già dissalato a pezzi grossolani (1), poi occupatevi degli altri ingredienti che vi serviranno per la ricetta: dividete il peperone verde a metà (2) ed eliminate i semi e
Dopo aver apprezzato la rustica bontà del baccalà con i ceci e aver inzuppato il...



Notizie di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Notizie di Oggi - Tutti i diritti riservati