Cucina: Rose di Carnevale

(Cagliari)ore 19:31:00 del 11/02/2018 - Categoria: , Cucina

Cucina: Rose di Carnevale

Setacciare insieme su una spianatoia la farina, lo zuccheo e il sale; praticare un buco al centro e mettere i tuorli (lasciare gli albumi da parte), il burro fuso e il marsala.

A Carnevale si sa, ogni fritto è concesso! Non si vede l’ora che arrivino quei giorni speciali tra carri maestosi, costumi ma soprattutto tante leccornie dedicate alla festa più scherzosa e golosa dell’anno.

 Insieme a mascherine e travestimenti, i dolci fritti sono parte integrante della tradizione.

Noi abbiamo provato tutte queste delizie: chiacchiere, cassatelle, castagnole, zeppole, ravioli, tortelli, bugie e per allungare ancora di più la nostra ghiotta lista vi proponiamo un’altra ricetta invitante: le rose di Carnevale.

Questi simpatici bocconcini fritti, con un semplice assemblamento della sfoglia e la complicità della frittura, assumeranno l’accattivante forma a bocciolo di rosa, così potrete donare un fiore fragrante da gustare che sarà senza dubbio lo scherzo più dolce del Carnevale!

Conservazione

Conservate le rose non farcite in un sacchetto di carta o coperte con carta stagnola. Se farcite, conservatele in frigo e consumatele entro 2 giorni.

 E’ comunque preferibile consumarle al momento, poiché la cialda tenderebbe a perdere la sua caratteristica friabilità.

Consiglio

Una volta realizzati tutti i fiori, non potendo nuovamente impastare l’impasto ottenuto che per creare altre rose risulterebbe grinzoso, potrete comunque riutilizzarlo realizzando dei “mal tagliati” dolci da friggere e servire come deliziose cialdine da tuffare nel cioccolato fuso.

INGREDIENTI

150 gr di farina

2 uova

1 cucchiaio di zucchero

4 cucchiai di marsala

1 pizzico di sale

30 gr di burro fuso

olio per friggere

crema pasticcera e ciliegine per decorare

INFORMAZIONI

persone 10

Difficoltà Media

Costo Medio

TAPPE DI PREPARAZIONE

TAPPA 1

Setacciare insieme su una spianatoia la farina, lo zuccheo e il sale; praticare un buco al centro e mettere i tuorli (lasciare gli albumi da parte), il burro fuso e il marsala.

Lavorare gli ingredienti formando un composto molto sodo; formare una palla, avvolgerla in un telo infarinato e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.

TAPPA 2

Stendere una sfoglia di qualche millimetro e con un bicchiere ritagliare dei dischetti; su ogni dischetto praticare con un coltello sei tagli, lasciando intatto il centro.

Inumidire il centro di ogni disco con un po' d'albume e sovrapporre un altro dischetto avendo cura che i tagli del secondo risultino alternati a quelli del primo. Premere al centro per farli aderire bene.

TAPPA 3

Porre sul fuoco un recipiente piccolo con i bordi alti e riempirlo con abbondante olio; quando l'olio è ben caldo prendere una rosa e tenerla immersa fino a quando non sarà fritta completamente, usando il manico di un mestolo di legno appoggiato esattamente al centro. Scolare e far raffreddare su della carta assorbente; procedere allo stesso modo per tutte le altre rose e una volta raffreddate decorarle con un ciuffo di crema al centro e una ciliegina.

Inserzionista Carla

ALTRE News
Cucina: Torta rustica salata
Cucina: Torta rustica salata
(Cagliari)
-

Un impasto neutro da poter farcire come si preferisce per torte salate estive, come la torta salata di zucchine o quella di melanzane, sempre saporite e diverse, colorate e perfette per aperitivi o da servire come antipasto rustico.
Acqua ghiacciata, burro freddo e farina sono i tre ingredienti semplici che tra...

Salmone croccante con insalata di noodles, come si fa
Salmone croccante con insalata di noodles, come si fa
(Cagliari)
-

Sbucciate lo zenzero (12),e tagliatelo a listarelle sottili (13). Ora eliminate il picciolo del peperoncino, dividetelo a metà per il lungo ed estraete i semini interni (14). Cuocete i noodles di riso in acqua salata bollente per circa 6-7 minuti (15).
Mettete del salmone al forno profumato alle erbe e dalle note agrumate accanto a...

Guida per preparare le Crocchette di carne lessa
Guida per preparare le Crocchette di carne lessa
(Cagliari)
-

Curate il lesso: eliminate le parti dure e nervose ed eventuali ossa. Tagliate la carne a pezzettini e frullatela aiutandovi con un mixer. Trasferite poi la carne in una ciotola capiente.
Le crocchette di carne lessa (bitterballen) sono una famosa ricetta olandese e...

Manfredi con ricotta, guida passo passo
Manfredi con ricotta, guida passo passo
(Cagliari)
-

Se non avete voglia di preparare il ragù napoletano potrete lasciar cuocere della passata di pomodoro in un soffritto con olio e cipolla. Per rendere più ricco il sugo basterà aggiungere un po’ di concentrato di pomodoro!
La storia dei manfredi con la ricotta incarna perfettamente la consuetudine di...

Cucina facile: Crema inglese
Cucina facile: Crema inglese
(Cagliari)
-

Conservare la crema inglese in frigorifero coperta con pellicola a contatto per 2 giorni al massimo.
La crema inglese è un classico dessert al cucchiaio dal gusto delicato e dalla...



Notizie di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Notizie di Oggi - Tutti i diritti riservati