Cucina facile: Melanzane al forno con patate

(Aosta)ore 19:36:00 del 09/09/2017 - Categoria: , Cucina

Cucina facile: Melanzane al forno con patate

Le melanzane al forno con patate sono un'idea sfiziosa e originale... l'accompagnamento perfetto per molti secondi piatti a base di carne o di pesce.

Patate e melanzane sono due degli ortaggi più amati che si abbinano benissimo; così abbiamo scelto di utilizzarli per preparare un contorno rustico e saporito. Le melanzane al forno con patate sono un'idea sfiziosa e originale... l'accompagnamento perfetto per molti secondi piatti a base di carne o di pesce. A partire da un piatto tanto semplice da preparare quanto succulento, come il roastbeef in crosta di sale, le melanzane al forno con patate si sposano benissimo anche con piatti più articolati come il filetto alla Voronoff. Qualunque sia il secondo piatto che sceglierete servite questo contorno in tavola direttamente nella teglia, il risultato sarà buono e scenografico!

Ingredienti

Melanzane lunghe 750 g Patate 500 g Emmentaler 200 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Basilico q.b.

Melanzane al forno con patate

Per preparare le melanzane al forno con patate come prima cosa lavate le melanzane. Poi spuntatele (1) e utilizzando un coltello fate delle incisioni distanziate 4-5 mm (2); è importante non tagliare la melanzana fino in fondo ma ricavare solamente un effetto a "fisarmonica".

Melanzane al forno con patate

Ungete uno stampo del diametro di 22 cm e disponete le melanzane all'interno, in modo da coprire l'intera superficie senza sovrapporle (4-5). Condite con sale e pepe (6).

Melanzane al forno con patate

Poi lavate le patate (7) e senza sbucciarle tagliatele a fette spesse 2-3 mm (8) e man mano ponetele in una ciotola con un pò d'acqua (9). In questo modo non si anneriranno.

Melanzane al forno con patate

Tagliate l'emmentaler a fette sottili (10) e tenetele da parte. Poi riprendete le patate e inseritele tra gli spazi delle melanzane (11). Una volta fatto questo inserite anche le foglioline di basilico tra le fette patate e quelle di melanzane (12).

Melanzane al forno con patate

Poi ungete con un filo d'olio (13), regolate di sale (14) e di pepe. Adagiate le fettine di Emmentaler (15),

Melanzane al forno con patate

in modo da ricoprire interamente (16). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti nel ripiano più basso. Trascorso questo tempo estraete dal forno (17) aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco (18) e servite le vostre melanzane al forno con patate ancora calde!

Conservazione

Si consiglia di consumare le melanzane al forno con patate al momento; in alternativa è possibile conservarle in frigorifero per 1 giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Aggiungete della salsa di pomodoro e inserite tra gli spazi delle melanzane anche del prosciutto cotto!

Giallozafferano

Inserzionista Carla

ALTRE News
Cucina facile: Peperoni ripieni vegetariani
Cucina facile: Peperoni ripieni vegetariani
(Aosta)
-

Preparate anche voi i peperoni ripieni vegetariani e serviteli per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, magari in compagnia di quelli ripieni di carne e salsiccia o di riso!
Le verdure ripiene sono un piatto sempre amato e apprezzato da tutti. Ne...

Cucina facile: Polpette di zucchine e patate
Cucina facile: Polpette di zucchine e patate
(Aosta)
-

Lavare, mondare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola.
Cosa vorreste vedere cadere dal cielo se iniziasse a piovere cibo? Flint,...

Cucina facile: Pasta con pomodorini e stracchino
Cucina facile: Pasta con pomodorini e stracchino
(Aosta)
-

Consigliamo di consumare subito la pasta con pomodorini e stracchino per evitare che si rapprenda il formaggio.
Polposi e dolcissimi, i pomodorini datterini non possono mancare sulla tavola...

Come si fanno le Cozze fritte
Come si fanno le Cozze fritte
(Aosta)
-

Mettete le cozze in un tegame capiente, coprite e fatele cuocere fino a quando si aprono avendo cura di girarle di tanto in tanto.
La Puglia è famosa per le sue bellissime spiagge e per il pesce sempre...

Cucina facile: Couscous freddo di pollo
Cucina facile: Couscous freddo di pollo
(Aosta)
-

Cosa c'è di meglio della magia del couscous: piccole gemme di grano che danno vita sempre a piatti pieni di gusto dal sapore orientale e sono un'alternativa al classico piatto di pasta!
Avete in mente una cena conviviale con i vostri amici? Cosa c'è di meglio della...



Notizie di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Notizie di Oggi - Tutti i diritti riservati