Cucina


Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
- , Cucina

- Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione è alle vongole.
Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione è alle vongole. Non è una ricetta particolarmente complessa, la...

 


- , Cronaca, Cucina, Denunce

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Una pizza margherita "firmata" da Carlo Cracco. La si può mangiare nel nuovo ristorante che lo chef veneto, ma ormai milanese d'adozione, ha aperto nel "salotto" di...

 

Masterchef, chi ha vinto? ECCO I RISULTATI
Masterchef, chi ha vinto? ECCO I RISULTATI
- , Cucina, Curiosità

- "Un impegno che mi assorbirà totalmente nei prossimi mesi e a cui mi dedicherò con tutto me stesso.
La Romagna vince a MasterChef con Valerio Braschi, 18 anni, nato a Cesena e residente a Santarcangelo. La vittoria di un diciottenne ricco di talento e simpatia,...

 

Masterchef, finalmente un'edizione seria con concorrenti simpatici e divertenti (ECCETTO UNA)
Masterchef, finalmente un'edizione seria con concorrenti simpatici e divertenti (ECCETTO UNA)
- , Cucina, Sociale

- «LI BUTTO GIÙ UNO A UNO, COME I BIRILLI…»: LA SAVONESE GLORIA ENRICO NON SI NASCONDE SOTTO FALSI BUONISMI, IL SUO OBIETTIVO È VINCERE IL SESTO TITOLO DI MASTERCHEF. E BASTA.
Comincia il girl power a Masterchef. Questa volta è Gloria la protagonista, nel bene e nel male. La barista piace ai giudici, vince all’Invention Test, e sui monti...

 

Il voto viene riconosciuto anche alle DONNE
Il voto viene riconosciuto anche alle DONNE
- , Cronaca, Cucina, Cultura, Curiosità, Denunce, Lavoro

- La storia del suffragio femminile in Italia ha origine nell'Ottocento e assume due forme: voto amministrativo e voto politico.
IL VOTO ALLE DONNE IN ITALIA  All’inizio del 900 vi furono  importanti cambiamenti dal punto di vista elettorale in Italia: si iniziò prima con una  pressante...

 

Farina raffinata: diffondi questo articolo!
Farina raffinata: diffondi questo articolo!
- Cucina, Denunce, Salute

- Secondo il professor Arnold Herret, nell'intestino si depositano diversi chili di feci stagnanti, che non sono espulse perchè incollate soprattutto nelle anse del colon.
Circa il 50% di tutto il calcio, il 70% di fosforo, l’80% di ferro, il 98% di magnesio, il 75% di manganese, il 50% di potassio, e il 65% del rame vengono...

 

Cozze: ecco cosa devi sapere!
Cozze: ecco cosa devi sapere!
- Cucina, Curiosità, Salute

- Secondo una credenza dei pescatori, quelle raccolte nei mesi il cui nome abbia una “r” dovrebbero essere meno saporite.
Come acquistarle in sicurezza Come sempre il consiglio è di leggere con attenzione l’etichetta: se c’è scritto “raccolte o pescate in acque idonee”, potete stare...

 

Dadi in cucina: evitali!
Dadi in cucina: evitali!
- Cucina, Denunce, Salute

- “La cosa migliore è farsi da soli un preparato per brodo. Se questo non è possibile, si possono acquistare in commercio dadi privi di glutammato monosodico e di carne, spesso di produzione biologica”.
Sono un concentrato di sostanze cancerogene. Dr. Franco Berrino, medico ed epidemiologo presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. L’epidemiologo ha infatti...

 

19/06/2019
App di cucina: le migliori
App di cucina: le migliori
Bologna
- , Cucina, Tecnologia

APP DI CUCINA MIGLIORI - Per molti aspiranti chef le app per le ricette sono diventate alleati fondamentali in cucina.
APP DI CUCINA MIGLIORI - Per molti aspiranti chef le app per le ricette sono diventate alleati fondamentali in cucina. Forniscono consigli, tutorial e tantissime idee per preparare.......

11/06/2019
Vino Rosso Siciliano Docg: ecco i migliori
Vino Rosso Siciliano Docg: ecco i migliori
Palermo
- , Cucina, Guide

VINO ROSSO SICILIANO DOCG MIGLIORE - In Sicilia troviamo ottimi vini rossi siciliani delle più svariate denominazioni di origine controllata.
VINO ROSSO SICILIANO DOCG MIGLIORE - In Sicilia troviamo ottimi vini rossi siciliani delle più svariate denominazioni di origine controllata. Strano ma vero… il 99% dei vini rossi.......

10/06/2019
Cucina Molecolare: come funziona?
Cucina Molecolare: come funziona?
Livorno
- , Cucina, Guide

-La fiamma è spesso assente nelle cucine dei ristoranti cucina molecolare.
CUCINA MOLECOLARE COS'E'? - Semplificando al massimo, la cucina molecolare non utilizza metodi di cottura e di preparazione di tipo tradizionale ma si avvale di schiume, additivi e.......

09/03/2017
Vodka in casa, guida passo passo
Vodka in casa, guida passo passo
Torino
- , Cucina, Guide

A questo punto si lascia raffreddare il composto per tutta la notte, Per la preparazione delle purea di patate bisogna far cuocere le patate per circa un'ora; poi, si devono schiacciare per ottenere un conposto omogeneo.
COME PREPARARE LA VODKA IN CASA - Sapevi che la vodka si può fare anche in casa? Se vuoi stupire parenti e amici, ecco come preparare la vodka con il fai-da-te! Ingredienti COME.......

31/12/2016
Come fare il pane in casa
Come fare il pane in casa
Perugia
- , Cucina, Guide

Come fare il pane in casa - Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni.
Come fare il pane in casa - Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni. Come fare il pane in casa -In.......

06/11/2016
Aceto di mele come rimedio naturale
Aceto di mele come rimedio naturale
Bari
- Cucina

Dal punto di vista della salute, l’aceto di mele di solito è scelto nelle diete dimagranti perché il suo potere astringente aiuta a tener sotto controllo lo stimolo della fame.
L’aceto di mele si ricava dal sidro dello stesso frutto, con lo stesso processo di fermentazione e invecchiamento con cui si ricava il classico aceto dall’uva e dal vino........

07/10/2016
La baguette più lunga al mondo
La baguette più lunga al mondo
Milano
- Cucina, Curiosità

IL 19 Ottobre 2015 la Nutella Italia ha radunato una squadra di panettieri a Milano in occasione dell'Expo per creare una baguette lunga quasi come un campo da calcio.La pagnotta è stata cotta in un tunnel con un forno mobile e poi farcita con Nutella.
122,4 metri di pane. Nutella ce l'ha fatta,il 18 ottobre a Expo è entrata nel Guinness World Record con la baguette più lunga del mondo.20 panettieri e 7 boulangeri francesi hanno.......

05/07/2016
Bon Ton a tavola: regole di buon educazione
Bon Ton a tavola: regole di buon educazione
Bari
- Cucina

Mai chiedere il sale. L'errore: il 95% non sa che per il galateo, nel caso un piatto sia sciapo, il sale non deve mai essere chiesto alla padrona di casa.
10) Posizione di piatti e bicchieri. L'errore: apparecchiare una tavola sembra essere una vera sfida per la maggioranza delle persone, soprattutto per via di modelli di riferimento.......

Cibi asiatici, cosa conoscere
Cibi asiatici, cosa conoscere
Genova
- Cucina

La pietanza è particolarmente diffusa nel distretto di Kuala Terengganu, sulla costa a Est, ma si può trovare un po’ ovunque in tutta la penisola,servito su una foglia di banana, soprattutto all’ora della colazione. Chi non inizierebbe la giornata così, a
9 AIS KACANG - SINGAPORE Uno dei piatti preferiti dagli studenti indonesiani, questa zuppa di noodle insaporita da polpette di carne (pollo, manzo, maiale o tutti e tre insieme a.......

29/06/2016
Pizza perfetta: guida passo passo
Pizza perfetta: guida passo passo
Genova
- Cucina

Una volta ottenuto l’impasto, va diviso in panetti e fatto riposare per prepararsi alla lievitazione vera e propria. Ci sono diversi tipi di lievitazione: è un processo fondamentale che influisce direttamente sulla consistenza della pizza
1) Ingredienti: occhio alla durezza dell’acqua Una volta che ci si affida a una ricetta attendibile, occorre rispettare assolutamente la proporzione degli ingredienti. Tra quelli.......

22/06/2016
Greco di Tufo: assaggiamolo
Greco di Tufo: assaggiamolo
Avellino
- Cucina

Il Greco si abbina con tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei. Ideale acnhe con risotti e formaggi non stagionati e molli. Le versioni spumantizzate si abbinano come aperitivo ad antipasti freddi in genere.
Alla vista, il Greco si presenta di buona consistenza e colore giallo paglierino con riflessi generalmente verdolini, più sul dorato per le versioni di più lungo affinamento. Le.......

21/06/2016
Diventare chef: cosa sapere
Diventare chef: cosa sapere
Bologna
- Cucina

Chi vuole specializzarsi ulteriormente, dopo il diploma di maturità può iscriversi ad un corso di diploma universitario o al Corso di Laurea in Economia del Turismo.
Le funzioni dell'operatore di cucina possono essere molteplici e potrà trovare lavoro nei ristoranti e negli alberghi, sulle navi da crociera e in pasticceria. L'operatore ai.......

16/06/2016
Riconoscere un buon vino: ecco come
Riconoscere un buon vino: ecco come
Genova
- Cucina

L’esame “da fermo” ci permette inoltre di individuare eventuali difetti, come quello di tappo. Grazie all’arieggiamento della rotazione si sprigiona quello che gli esperti chiamano “bouquet” del vino
Assaggio Degustare un vino significa tradurre le sensazioni in parole. Molti vorrebbero far credere che descrivere il vino richieda doti e tecniche particolari. Non è vero. Tutti.......

14/06/2016
Ecco la stagione delle patate novelle
Ecco la stagione delle patate novelle
Bari
- Cucina

In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà quella di prendere in considerazione le patate novelle
In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà quella di.......

13/06/2016
Il caviale? Orgoglio italiano
Il caviale? Orgoglio italiano
Genova
- Cucina

La cattura di un grosso storione cobice sul Po riporta alla mente una delle grandi tradizioni gastronomiche del nostro Paese, interrotta negli anni ’60 dall’inquinamento e dagli sbarramenti
La cattura di un grosso storione cobice sul Po riporta alla mente una delle grandi tradizioni gastronomiche del nostro Paese, interrotta negli anni ’60 dall’inquinamento e dagli.......


Torino
- Cucina


Formine e bicchierini di plastica alla mano, prepariamo dei gustosi ghiaccioli, ma solo con ingredienti naturali Colorati, buoni, freschi e anche sani, i ghiaccioli in estate sono.......

12/06/2016
Agriturismi Toscana: la guida per te
Agriturismi Toscana: la guida per te
Firenze
- Cucina, Guide

A disposizione degli ospiti vi è una piscina esterna circondata dagli uliveti della tenuta, una spa, unavasca idromassaggio ed un bagno turco. Potrete inoltre fare passeggiate nel vicino querceto o rilassarvi nella zona relax o nella biblioteca del Podere
Agriturismo Toscana: Agriturismo Campallegro – Cecina – Livorno. Tra gli agriturismi più belli della Toscana ve ne segnaliamo uno a pochissima distanza dal mar Tirreno:.......

11/06/2016
Cucine in muratura, cosa sapere
Cucine in muratura, cosa sapere
Milano
- Cucina, Guide

Allora perché non costruirsi la propria cucina con le proprie mani? Questa sarebbe un’ ottima soluzione, in quanto permetterebbe a tutti di costruirsi una cucina capace di soddisfare perfettamente le proprie esigenze e i propri gusti, senza implicare una
Oggi come oggi, esistono cucine di tantissimi tipi, che si differenziano tra loro in base al materiale di cui sono fabbricate, alla loro forma e alla tecnica utilizzata per.......

10/06/2016
Gelati, i gusti di tendenza del 2016
Gelati, i gusti di tendenza del 2016
Bologna
- Cucina

Estate, si apre la stagione del gelato. Quali sono le tendenze per il 2016? Da un lato i gusti classici: crema, cioccolato, fiordilatte, pistacchio
GELATI 2016, ECCO TUTTE LE TENDENZE DEL NUOVO ANNO. QUALI GUSTI PRIVILEGIARE PER QUEST’ESTATE CHE SI PREANNUNCIA CALDISSIMA? Estate, si apre la stagione del gelato. Quali sono le.......

La mente in cucina o in cucina con la mente?
La mente in cucina o in cucina con la mente?
Pisa
- Cucina

Tre località in provincia di Pisa ospitano per il secondo anno il festival del pensare. Il tema della tre giorni di luglio è: Cucinare con le mani della mente
Tre località in provincia di Pisa ospitano per il secondo anno il festival del pensare. Il tema della tre giorni di luglio è: Cucinare con le mani della mente «Filosofia del.......

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