Combava in cucina: come usarla

(Genova)ore 14:05:00 del 29/07/2019 - Categoria: , Cucina

Combava in cucina: come usarla

COME USARE LA COMBAVA IN CUCINA - Informarsi sulle soluzioni più interessanti per cucinare ricette sfiziose per intolleranti al lattosio e celiaci significa imbattersi in ingredienti davvero particolari, come per esempio la combava.

COME USARE LA COMBAVA IN CUCINA - Informarsi sulle soluzioni più interessanti per cucinare ricette sfiziose per intolleranti al lattosio e celiaci significa imbattersi in ingredienti davvero particolari, come per esempio la combava.

COME USARE LA COMBAVA IN CUCINA - Di cosa si tratta? Di un agrume le cui origini sono controverse. Alcuni esperti, infatti, ritengono che si tratti di un ibrido tra il cedro e la limetta.

Altri, invece, sono convinti che questo agrume, noto anche con il nome di kaffir lime, sia una vera e propria mutazione della limetta.

COME USARE LA COMBAVA IN CUCINA - Di sicuro c’è che si contraddistingue per un gusto inconfondibile in quanto estremamente agro! Quali sono però i principali benefici che derivano dalla sua assunzione? Scopriamoli assieme!

Un’altra informazione sicura sulla combava riguarda il fatto che arriva dall’Oriente. La pianta da cui deriva questo frutto cresce infatti in Paesi come Vietnam, Thailandia, Laos e Cambogia. Degno di nota è anche l’aspetto della buccia, che si presenta increspata e con un colore verde acceso.

Consumare la combava come frutto fresco non è possibile. Chi si approccia al suo utilizzo in cucina deve ricordare questa regola, legata al sapore eccessivamente acido.

Molto ampia è però la gamma di utilizzi in cucina. Cosa bisogna sapere in merito? Davvero tante cose!

Sapevate per esempio che la buccia della combava viene utilizzata molto per guarnire secondi di pesce, ricette che possono essere dei riferimenti molto validi per gli intolleranti al lattosio e i celiaci?

Come si usa la combava in cucina

Uno degli aspetti interessanti della combava in cucina è il suo utilizzo: a differenza di altri agrumi questo non può essere consumato fresco, risulta estremamente acido e molto poco invitante. D’altra parte però la sua buccia è molto apprezzata per via del sapore piccante che dona a moltissime ricette tipiche delle regioni dove cresce. La si può ridurre in polvere, forma in cui si trova spesso in commercio, o sottili strisciolineda mettere fresche nel piatto.

Le foglie sono molto apprezzate e vengono utilizzate per la preparazione di insalate. Stanno cominciando a diffondersi in occidente solitamente però si trovano surgelate, e sempre più chef stanno provando a introdurle nei propri piatti. La pianta di combava è apprezzata anche per il profumo che sprigiona, utilizzato ampiamente nell’industria cosmetica.

Inserzionista Carla

ALTRE News
Migliori macellerie italiane
Migliori macellerie italiane
(Genova)
-

MIGLIORI MACELLERIE ITALIANE - Le migliori macellerie d’Italia?
MIGLIORI MACELLERIE ITALIANE - Le migliori macellerie d’Italia? Dal Nord al Sud:...

Come fare un porridge d'avena dietetico proteico la mattina
Come fare un porridge d'avena dietetico proteico la mattina
(Genova)
-

PORRIDGE DIETETICO PROTEICO - Porridge e overnight oatmeal da qualche tempo si stanno affermando anche in Italia, soprattutto tra gli amanti del fitness e della cucina naturale.
PORRIDGE DIETETICO PROTEICO - Porridge e overnight oatmeal da qualche tempo si...

Totano, il re della cucina a Capri
Totano, il re della cucina a Capri
(Genova)
-

RICETTE CON TOTANO - Paesaggi da sogno, straordinarie bellezze naturalistiche ed atmosfere solari ed eleganti fanno di Capri una meta amata dai viaggiatori di ogni parte del mondo che si lasciano conquistare anche dai profumi e dai sapori della ricchissim
RICETTE CON TOTANO - Paesaggi da sogno, straordinarie bellezze naturalistiche ed...

Piatti tipici greci
Piatti tipici greci
(Genova)
-

PIATTI TIPICI CUCINA GRECA - L’estate, per essere chiamata tale, deve portare sulle nostre tavole almeno un piatto della tradizione mediterranea.
PIATTI TIPICI CUCINA GRECA - L’estate, per essere chiamata tale, deve portare...

Ricetta e preparazione Pancakes Integrali
Ricetta e preparazione Pancakes Integrali
(Genova)
-

Cuocete i pancakes su entrambi i lati per qualche minuto, fino a quando la superficie sarà dorata.
  PANCAKES INTEGRALI RICETTA - I pancakes sono uno dei modi più dolci, buoni e...



Notizie di Oggi | Contatti | Sitemap articoli

2013 Notizie di Oggi - Tutti i diritti riservati